Η Βιοτίνη, της Εύας Ζήκου, Διαιτολόγου- Διατροφολόγου/
Biotina, Eva Zikos, Dietista e Nutrizionista
Τι είναι
Η βιοτίνη (βιταμίνη Β7, βιταμίνη Η) ανήκει στις
υδατοδιαλυτές βιταμίνες και συγκεκριμένα στο σύμπλεγμα βιταμινών Β.
Ανακαλύφθηκε το 1927 από τον βιοχημικό M.A. Boas αλλά χρειάστηκαν άλλα 40
χρόνια έρευνας για να συμπεριληφθεί στις βιταμίνες. Είναι απαραίτητη σε όλους
τους οργανισμούς αλλά συντίθεται μόνο από βακτήρια και άλλους μικροοργανισμούς.
Δράση
Η δράση της βιοτίνης οφείλεται στην ικανότητά
της να δεσμεύει και να μεταφέρει το διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο
χρησιμοποιείται ως υπόστρωμα για πολλές αντιδράσεις σύνθεσης. Για το λόγο αυτό,
αποτελεί συνένζυμο σε αντιδράσεις καρβοξυλίωσης, που καταλύονται από ένζυμα,
που ονομάζονται καρβοξυλάσες. Συμμετέχει σε πλήθος μεταβολικών αντιδράσεων όπως
στη σύνθεση των λιπαρών οξέων, τη γλυκονεογένεση, το μεταβολισμό των
διακλαδισμένων λιπαρών οξέων και το μεταβολισμό της λευκίνης. Συγκεκριμένα :
Στη σύνθεση των λιπαρών οξέων αποτελεί συνένζυμο
του ενζύμου καρβοξυλάση του ακέτυλο-CoA που καταλύει τη μετατροπή του
ακέτυλο-CoA σε μηλόνυλο-CoA.
Η βιοτίνη αποτελεί επίσης συνένζυμο της
πυροσταφυλικής καρβοξυλάσης, ενός ενζύμου της γλυκονεογένεσης.
Η προπιόνυλο-CoA καρβοξυλάση καταλύει τη
μετατροπή του προπιόνυλο-CoA σε S-μεθυλο-μηλόνυλο-CoA, στα πλαίσια του
μεταβολισμού των διακλαδισμένων λιπαρών οξέων.
Τέλος, η μεθυλο-κρωτόνυλο-CoA καρβοξυλάση
καταλύει τη μετατροπή του β-μεθυλο-κρωτόνυλο-CoA σε β-μεθυλο-γλουτακόνυλο-CoA,
κατά τις αντιδράσεις μεταβολισμού της λευκίνης
Χρήση
Η βιοτίνη παίζει ρόλο στην ανάπτυξη του δέρματος
των μαλλιών και των νυχιών. Περιέχεται σε πολλά σκευάσματα καλλυντικών και
σαμπουάν. Έχει χρησιμοποιηθεί για την αντιμετώπιση της τριχόπτωσης και της
σμηγματορροϊκής δερματίτιδας. Επίσης χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των μυικών
πόνων και της δερματίτιδας Η βιοτίνη, πιθανώς, συμμετέχει και στην παθογένεια
του σακχαρώδους διαβήτη μειώνοντας τα επίπεδα της γλυκόζης και εμποδίζοντας την
ανάπτυξη διαβητικής νεφροπάθειας. Έρευνες έδειξαν ότι η συμπληρωματική χορήγηση
βιοτίνης μειώνει τα υψηλά επίπεδα σακχάρου των ατόμων με διαβήτη τύπου 2(μη
ινσουλινοεξαρτώμενου διαβήτη) αλλά και τα τριγλυκερίδια τόσο σε διαβητικά
(τύπου 2) όσο και σε μη διαβητικά που έπασχαν από υπερτριγλυκεριδαιμία. Ωστόσο,
αρκετές έρευνες έχουν δείξει ότι ο συνδυασμός χορήγησης βιοτίνης και χρωμίου
συμβάλλει στον καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο ατόμων με διαβήτη τύπου 2.
Έρευνες δείχνουν, πως ενώ η έλλειψη βιοτίνης
έχει ως επακόλουθο την τριχόπτωση, δεν έχει επιβεβαιωθεί ακόμα ότι η
συμπληρωματική χορήγηση βιοτίνης συμβάλει στην προφύλαξη ή μείωση της
τριχόπτωσης. Ωστόσο, υπάρχουν έρευνες που υποστηρίζουν ότι η χορήγηση βιοτίνης
συμβάλλει στην αύξηση του πάχους και της ανθεκτικότητας στα νύχια.
Υπερδοσολιογία
Μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν γνωστοί κίνδυνοι από
την υπερδοσολογία βιοτίνης, καθώς δε θεωρείται ότι έχει τοξική δράση.
Ανεπάρκεια
Η ανεπάρκεια βιοτίνης μπορεί να συμβεί πολύ
σπάνια, διότι η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ανέρχεται μόλις στα 0.25 mg και η
συνήθης διατροφή περιέχει το ποσό αυτό της βιταμίνης. Εξάλλου η βιοτίνη
παράγεται από τα μικρόβια του εντέρου. Τα συμπτώματα της έλλειψης βιοτίνης
αφορούν το δέρμα και τα μαλλιά (σμηγματορροϊκή δερματίτιδα, ξηροδερμία,
αλωπεκία), αλλά είναι δυνατόν να εμφανιστούν και νευρολογικές διαταραχές,
εξάντληση, πόνοι στους μύες, ανορεξία, εξανθήματα, τριχόπτωση και ναυτία.
Σημαντικό:
Έλλειψη βιοτίνης μπορεί να προκληθεί εξαιτίας όλων των ασθενειών που
διαταράσσουν την ισορροπία της χλωρίδας του εντέρου. Επιπροσθέτως, η αβιδίνη,
μία πρωτεΐνη που υπάρχει ενεργός στο λεύκωμα του ωμού αυγού, σχηματίζει με την
βιοτίνη σταθερό σύμπλοκο και τη δεσμεύει. Με τον τρόπο αυτό μπορεί να
δημιουργηθεί τεχνητή αβιταμίνωση. Αυτό βέβαια μπορεί να συμβεί σε άτομα που
καταναλώνουν ωμά αυγά για μεγάλες περιόδους. Αντίθετα, στο μαγειρεμένο αυγό η
αβιδίνη μετουσιώνεται και χάνει την ικανότητα σύνδεσής της με τη βιοτίνη.
Συμπτώματα
Η έλλειψη βιοτίνης προκαλεί τριχόπτωση, κόκκινα
εξανθήματα γύρω από τα μάτια, τη μύτη, το στόμα και στη γεννητική περιοχή.
Παρατηρούνται νευρολογικά συμπτώματα στους ενήλικες που περιλαμβάνουν
κατάθλιψη, λήθαργο, παραισθήσεις, μούδιασμα , τσούξιμο και φαγούρα.
Συνιστώμενη
πρόσληψη
Ο πίνακας που ακολουθεί περιλαμβάνει τη
συνιστώμενη πρόσληψη της βιοτίνης σε μικρογραμμάρια ημερησίως στα διάφορα
επίπεδα ηλικίας.
Συνιστώμενη
πρόσληψη για Βιοτίνη
|
|||
Επίπεδο
Ηλικίας
|
Ηλικία
|
Άρρεν
(mcg/day)
|
Θήλυ
(mcg/day)
|
Βρέφη
|
0-6 μηνών
|
5
|
5
|
Βρέφη
|
7-12 μηνών
|
6
|
6
|
Παιδιά
|
1-3 χρόνων
|
8
|
8
|
Παιδιά
|
4-8 χρόνων
|
12
|
12
|
Παιδιά
|
9-13 χρόνων
|
20
|
20
|
Έφηβοι
|
14-18 χρόνων
|
25
|
25
|
Ενήλικες
|
19 χρόνων +
|
30
|
30
|
Εγκυμοσύνη
|
Όλες οι ηλικίες
|
–
|
30
|
Θηλασμός
|
Όλες οι ηλικίες
|
–
|
35
|
Ηλικιωμένοι(65
χρόνων+) : Δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι οι ηλικιωμένοι έχουν αυξημένες ανάγκες σε
βιοτίνη. Αν η πρόσληψη βιοτίνης μέσω διατροφής είναι ανεπαρκής, τότε ένα
πολυβιταμινούχο σκεύασμα θα προσφέρει το λιγότερο 30mcg βιοτίνης/ημέρα.
Τροφές πλούσιες σε ΒΙΟΤΙΝΗ
Η βιοτίνη έχει βρεθεί σε πολλές τροφές, γενικά
όμως περιέχεται σε μικρότερες ποσότητες συγκριτικά με τις υπόλοιπες
υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Ο πίνακας περιλαμβάνει μερικά τρόφιμα και την ποσότητα
της περιεχόμενης βιοτίνης σε μικρογραμμάρια.
Τρόφιμο
|
Ποσότητα
|
Βιοτίνη (mcg)
|
Μαγιά
|
1 πακέτο (7 γραμμάρια)
|
1.4-14
|
Ψωμί, πολύσπορο
|
1 φέτα
|
0.02-6
|
Αυγό, μαγειρεμένο
|
1 μεγάλο
|
13-25
|
Τυρί, cheddar
|
1 φέτα
|
0.4-2
|
Συκώτι, μαγειρεμένο
|
90 γραμμάρια
|
27-35
|
Χοιρινό, μαγειρεμένο
|
90 γραμμάρια
|
2-4
|
Σολωμός, μαγειρεμένος
|
90 γραμμάρια
|
4-5
|
Αβοκάντο
|
1 ολόκληρο
|
2-6
|
Βατόμουρα-Σμέουρα
|
1 φλιτζάνι
|
0.2-2
|
Κουνουπίδι, ωμό
|
1 φλιτζάνι
|
0.2-4
|
Πηγή
:
https://ygeiaerwtaspsyxikhygeia.blogspot.com/
- Επιτρέπεται η αναδημοσίευση του
περιεχομένου της ιστοσελίδας εφόσον αναφέρεται ευκρινώς η πηγή του και υπάρχει
ενεργός σύνδεσμος (link ). Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που
ισχύουν στην Ελλάδα.
ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ
Ορισμένα
αναρτώμενα από το διαδίκτυο κείμενα ή εικόνες (με σχετική σημείωση της πηγής),
θεωρούμε ότι είναι δημόσια. Αν υπάρχουν δικαιώματα συγγραφέων, παρακαλούμε
ενημερώστε μας για να τα αφαιρέσουμε. Επίσης σημειώνεται ότι οι απόψεις του
ιστολόγιου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου. Για τα άρθρα
που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν
αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε
τρόπο το ιστολόγιο.
