[συμπόσιο εξ αγγείου
ευρισκομένου εις το μουσείον του Λούβρου]
Ο υγιεινός τρόπος διατροφής -
δίνει δύναμη που δεν φαντάζεστε
Η Γευσηγνωσία (μέρος 5ον )
Κρασιά
Ο Σοφοκλής λέγει: ...η μέθη ανακουφίζει τον πόνο. Ο Ευριπίδης λέγει στο
έργο του «Βάκχες» : Το αμπέλι που διώχνει τις λύπες έδωσε στους θνητούς. Αν δεν
υπάρχει πια το κρασί, δεν υπάρχει Αφροδίτη, ούτε καμμιά άλλη ευχαρίστηση για
τους ανθρώπους. Κι ο Αστυδάμας λέει: Στους θνητούς φανέρωσε τη μητέρα του
κρασιού, το αμπέλι, που γιατρεύει τη λύπη. Διότι, αν συνεχώς γεμίζει τον εαυτό
του με κρασί ο άνθρωπος γίνεται αφρόντιστος, αν κουτσοπίνει, γίνεται πολύ
στοχαστικός. [Δειπνοσοφισταί Β/.. b,c] .
Τα τότε γνωστά είδη κρασιού :
Λευκό κρασί ημίγλυκο κανάτα ενός
λίτρου
Λευκό κρασί ημίγλυκο κανάτα μισού λίτρου
Λευκό κρασί ξηρό κανάτα ενός λίτρου
Λευκό κρασί ξηρό κανάτα μισού λίτρου
Κόκκινο κρασί ημίγλυκο κανάτα ενός λίτρου
Κόκκινο κρασί ημίγλυκο κανάτα μισού λίτρου
Κόκκινο κρασί ξηρό κανάτα ενός λίτρου
Κόκκινο κρασί ξηρό κανάτα μισού λίτρου
Λευκό κρασί ημίγλυκο κανάτα μισού λίτρου
Λευκό κρασί ξηρό κανάτα ενός λίτρου
Λευκό κρασί ξηρό κανάτα μισού λίτρου
Κόκκινο κρασί ημίγλυκο κανάτα ενός λίτρου
Κόκκινο κρασί ημίγλυκο κανάτα μισού λίτρου
Κόκκινο κρασί ξηρό κανάτα ενός λίτρου
Κόκκινο κρασί ξηρό κανάτα μισού λίτρου
Μπύρες
Ο Αριστοτέλης λέγει ότι όσοι
μεθούν με κρασί πέφτουν μπρούμητα, ενώ όσοι έχουν πιεί κριθαρόκρασο πέφτουν
ανάσκελα. Διότι το κρασί βαραίνει το κεφάλι, ενώ το κριθαρόκρασο, ζαλίζει.
Υπήρχε η Ξανθιά απαστερίωτη [φρέσκια
από βαρέλι χωρίς συντηρητικά] και η Κόκκινη
κρασόμπυρα [βαρελίσια]
Χυμοί
Χυμός από σταφύλια με τριμμένο
πάγο
Χυμός από αxλάδια με τριμμένο πάγο
Χυμός από αxλάδια με τριμμένο πάγο
Και τέλος όταν τα φρούτα και τα λαχανικά τρώγονται στην εποχή τους, τότε
δίνουν και την καλερη ποιότητα και ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Όπως
πάντοτε ακολουθούσαν οι πρόγονοί μας.
Φρούτα
και λαχανικά στην εποχή τους
Ιανουάριος
Φρούτα : Αχλάδια, κυδώνια, μανταρίνια, μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια, ρόδια.
Λαχανικά : Καρότα, κάστανα, κουνουπίδια, κρεμμύδια [ξερά, φρέσκα], λάχανα, λεμόνια, μαϊντανός, μανιτάρια, μαρούλια, μπρόκολα, αντίδια, παντζάρια, πατάτες, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, δυόσμος, σπανάκι.
Φεβρουάριος
Φρούτα :Αχλάδια, μανταρίνια, μπανάνες, πορτοκάλια.
Λαχανικά :Καρότα, κουνουπίδια, κρεμμύδια [ξερά, φρέσκα], λάχανα, λεμόνια, μαϊντανός, μαρούλια, μπρόκολα, αντίδια, παντζάρια, πατάτες, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι.
Μάρτιος
Φρούτα :Μανταρίνια, μπανάνες, πορτοκάλια.
Λαχανικά :Αρακάς, αγκινάρες, καρότα, κουνουπίδια, κρεμμύδια [ξερά, φρέσκα], λάχανα, λεμόνια, μαϊντανός, μάραθο, μαρούλι, μπρόκολα, παντζάρια, πατάτες, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι.
Απρίλιος
Φρούτα :Μανταρίνια, μπανάνες, πορτοκάλια.
Λαχανικά :Αρακάς, αγκινάρες, καρότα, κουνουπίδια, κρεμμύδια [ξερά, φρέσκα], λάχανα, λεμόνια, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μπρόκολα, παντζάρια, πατάτες, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι.
Μάιος
Φρούτα :Μανταρίνια, μπανάνες, πορτοκάλια, κεράσια, φράουλες.
Λαχανικά :Αγγούρια, αρακάς, καρότα, κολοκύθια, κρεμμύδια [ξερά, φρέσκα], λάχανα, λεμόνια, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μπρόκολα, παντζάρια, πατάτες, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι, μανιτάρια, σπαράγγια.
Ιούνιος
Φρούτα :Βερύκοκα, καρπούζια, κεράσια, μπανάνες, νεκταρίνια, πεπόνια, ροδάκινα, φράουλες.
Λαχανικά :Αγγούρια, αρακάς, καλαμπόκι, καρότα, κολοκύθια, κρεμμύδια [ξερά, φρέσκα], λάχανα, λεμόνια, μαϊντανός, μάραθος, παντζάρια, πατάτες, πράσα, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι, σπαράγγια, τομάτες.
Ιούλιος – Αύγουστος
Φρούτα :Αχλάδια, κοντούλες, βανίλιες, βερύκοκα, δαμάσκηνα, καρπούζια, κεράσια, κορόμηλα, μπανάνες, νεκταρίνια, πεπόνια, ροδάκινα, σταφύλια, σύκα.
Λαχανικά :Αγγούρια, αρακάς, καλαμπόκι, καρότα, κολοκύθια, κρεμμύδια, λεμόνια, μελιτζάνες, μπάμιες, πατάτες, πιπεριές, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι, σπαράγγια, τομάτες, φασολάκια φρέσκα.
Σεπτέμβριος
Φρούτα :Αχλάδια, κοντούλες, καρπούζια, μήλα, μπανάνες, πεπόνια, σταφύλια, σύκα.
Λαχανικά :Καλαμπόκι, καρότα, κολοκύθια, κουνουπίδια, κρεμμύδια ξερά, λάχανα, λεμόνια, μαρούλια, μελιτζάνες, μπρόκολα, πατάτες, πιπεριές, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπαράγγια, τομάτες, φασολάκια φρέσκα.
Οκτώβριος
Φρούτα :Αχλάδια, μανταρίνια, μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια, σταφύλια.
Λαχανικά :Καλαμπόκι, καρότα, κολοκύθια, κουνουπίδια, κρεμμύδια ξερά, λάχανα, λεμόνια, λάχανα Βρυξελλών, μαρούλια, μελιτζάνες, μπρόκολα, πατάτες, παντζάρια, πιπεριές, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι, σπαράγγια, τομάτες, φασολάκια φρέσκα.
Νοέμβριος
Φρούτα :Αχλάδια, κυδώνια, μανταρίνια, μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια, πεπόνια, ρόδια, σταφύλια.
Λαχανικά :Αγγούρια, αντίδια, καρότα, κάστανα, κολοκύθια, κουνουπίδια, κρεμμύδια [ξερά, φρέσκα], λάχανα, λεμόνια, λάχανα βρυξελών, μανιτάρια, μαρούλια, μελιτζάνες, μπρόκολα, πατάτες, παντζάρια, πιπεριές, ραδίκια, ραπανάκια, πράσα, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι, σπαράγγια, τομάτες.
Δεκέμβριος
Φρούτα :Αχλάδια, κυδώνια, μανταρίνια, μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια, ρόδια.
Λαχανικά :Αγγούρια, αντίδια, καλαμπόκι, καρότα, κάστανα, κουνουπίδια, κρεμμύδια [ξερά, φρέσκα], λάχανα, λάχανα Βρυξελλών, λεμόνια, μανιτάρια, μαρούλια, μπρόκολα, πατάτες, παντζάρια, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι.
Φρούτα : Αχλάδια, κυδώνια, μανταρίνια, μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια, ρόδια.
Λαχανικά : Καρότα, κάστανα, κουνουπίδια, κρεμμύδια [ξερά, φρέσκα], λάχανα, λεμόνια, μαϊντανός, μανιτάρια, μαρούλια, μπρόκολα, αντίδια, παντζάρια, πατάτες, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, δυόσμος, σπανάκι.
Φεβρουάριος
Φρούτα :Αχλάδια, μανταρίνια, μπανάνες, πορτοκάλια.
Λαχανικά :Καρότα, κουνουπίδια, κρεμμύδια [ξερά, φρέσκα], λάχανα, λεμόνια, μαϊντανός, μαρούλια, μπρόκολα, αντίδια, παντζάρια, πατάτες, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι.
Μάρτιος
Φρούτα :Μανταρίνια, μπανάνες, πορτοκάλια.
Λαχανικά :Αρακάς, αγκινάρες, καρότα, κουνουπίδια, κρεμμύδια [ξερά, φρέσκα], λάχανα, λεμόνια, μαϊντανός, μάραθο, μαρούλι, μπρόκολα, παντζάρια, πατάτες, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι.
Απρίλιος
Φρούτα :Μανταρίνια, μπανάνες, πορτοκάλια.
Λαχανικά :Αρακάς, αγκινάρες, καρότα, κουνουπίδια, κρεμμύδια [ξερά, φρέσκα], λάχανα, λεμόνια, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μπρόκολα, παντζάρια, πατάτες, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι.
Μάιος
Φρούτα :Μανταρίνια, μπανάνες, πορτοκάλια, κεράσια, φράουλες.
Λαχανικά :Αγγούρια, αρακάς, καρότα, κολοκύθια, κρεμμύδια [ξερά, φρέσκα], λάχανα, λεμόνια, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μπρόκολα, παντζάρια, πατάτες, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι, μανιτάρια, σπαράγγια.
Ιούνιος
Φρούτα :Βερύκοκα, καρπούζια, κεράσια, μπανάνες, νεκταρίνια, πεπόνια, ροδάκινα, φράουλες.
Λαχανικά :Αγγούρια, αρακάς, καλαμπόκι, καρότα, κολοκύθια, κρεμμύδια [ξερά, φρέσκα], λάχανα, λεμόνια, μαϊντανός, μάραθος, παντζάρια, πατάτες, πράσα, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι, σπαράγγια, τομάτες.
Ιούλιος – Αύγουστος
Φρούτα :Αχλάδια, κοντούλες, βανίλιες, βερύκοκα, δαμάσκηνα, καρπούζια, κεράσια, κορόμηλα, μπανάνες, νεκταρίνια, πεπόνια, ροδάκινα, σταφύλια, σύκα.
Λαχανικά :Αγγούρια, αρακάς, καλαμπόκι, καρότα, κολοκύθια, κρεμμύδια, λεμόνια, μελιτζάνες, μπάμιες, πατάτες, πιπεριές, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι, σπαράγγια, τομάτες, φασολάκια φρέσκα.
Σεπτέμβριος
Φρούτα :Αχλάδια, κοντούλες, καρπούζια, μήλα, μπανάνες, πεπόνια, σταφύλια, σύκα.
Λαχανικά :Καλαμπόκι, καρότα, κολοκύθια, κουνουπίδια, κρεμμύδια ξερά, λάχανα, λεμόνια, μαρούλια, μελιτζάνες, μπρόκολα, πατάτες, πιπεριές, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπαράγγια, τομάτες, φασολάκια φρέσκα.
Οκτώβριος
Φρούτα :Αχλάδια, μανταρίνια, μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια, σταφύλια.
Λαχανικά :Καλαμπόκι, καρότα, κολοκύθια, κουνουπίδια, κρεμμύδια ξερά, λάχανα, λεμόνια, λάχανα Βρυξελλών, μαρούλια, μελιτζάνες, μπρόκολα, πατάτες, παντζάρια, πιπεριές, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι, σπαράγγια, τομάτες, φασολάκια φρέσκα.
Νοέμβριος
Φρούτα :Αχλάδια, κυδώνια, μανταρίνια, μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια, πεπόνια, ρόδια, σταφύλια.
Λαχανικά :Αγγούρια, αντίδια, καρότα, κάστανα, κολοκύθια, κουνουπίδια, κρεμμύδια [ξερά, φρέσκα], λάχανα, λεμόνια, λάχανα βρυξελών, μανιτάρια, μαρούλια, μελιτζάνες, μπρόκολα, πατάτες, παντζάρια, πιπεριές, ραδίκια, ραπανάκια, πράσα, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι, σπαράγγια, τομάτες.
Δεκέμβριος
Φρούτα :Αχλάδια, κυδώνια, μανταρίνια, μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια, ρόδια.
Λαχανικά :Αγγούρια, αντίδια, καλαμπόκι, καρότα, κάστανα, κουνουπίδια, κρεμμύδια [ξερά, φρέσκα], λάχανα, λάχανα Βρυξελλών, λεμόνια, μανιτάρια, μαρούλια, μπρόκολα, πατάτες, παντζάρια, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι.
Άρθρο του συγγραφέως Ομήρου
Ερμείδη εις το περιοδικό ΑΝΕΞΗΓΗΤΟ – Μαΐου 2005
Τέλος ε μέρους
https://ygeiaerwtaspsyxikhygeia.blogspot.com/ - Επιτρέπεται η αναδημοσίευση του περιεχομένου της ιστοσελίδας εφόσον αναφέρεται ευκρινώς η πηγή του και υπάρχει ενεργός σύνδεσμος(link ). Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.112.
ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ
Ορισμένα αναρτώμενα από το διαδίκτυο κείμενα ή
εικόνες (με σχετική σημείωση της πηγής), θεωρούμε ότι είναι δημόσια. Αν
υπάρχουν δικαιώματα συγγραφέων, παρακαλούμε ενημερώστε μας για να τα
αφαιρέσουμε. Επίσης σημειώνεται ότι οι απόψεις του ιστολόγιου μπορεί να μην
συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου. Για τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ,
ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των
συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο το ιστολόγιο.
